Minha paixão pelo café começou quando eu era muito jovem. Nascida no Brasil onde seu cultivo é muito difundido eu cresci ouvindo meu pai me contar sobre sua infância na fazenda de café - uma produção feita apenas com café natural onde as cerejas eram colhidas manualmente.

 

Foi muito mais tarde, quando cheguei à Suíça - e depois de terminar minha formação em Turismo e Hotelaria - que tive a oportunidade de trabalhar e me formar no contrôle de qualidade e avaliação sensorial do café verde. Pude guiar grupos de pessoas, em países produtores, como Costa Rica e Brasil, para explicar o processo de beneficiamento de grãos da cereja à xícara.

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Botanica nasceu, portanto, do desejo de promover a cultura do café, de transmitir meus conhecimentos a amadores e profissionais, bem como de servir de elo com todos aqueles que o produzem.