sáb., 06 de nov.
|SCA Intro au monde du café - online
CSP Introduction au monde du café
Il s'agit d'un cours du programme Coffee Skills Program et du cours d'un jour le plus complet dans l'industrie. Aucune connaissance préalable du café n'est requise. À l'issu d'un examen, les étudiants recevront un certificat de reconnaissance de la Specialty Coffee Association.
Horário e local
06 de nov. de 2021, 09:30 – 12:00 GMT+1
SCA Intro au monde du café - online
Sobre o evento
C'est pour qui ?
Toute personne intéressée par le café. Indispensable pour ceux qui travaillent déjà dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie et idéal pour les amateurs de café qui souhaitent une compréhension plus approfondie de l'histoire, de la culture, de la transformation et des tendances du café. Ce module donne un aperçu de la chaîne de valeur du café.
Que couvre-t-il ?
· Histoire du café, son voyage jusqu'à la diffusion mondiale du produit
· La plante : espèces et variétés, production, marché
· Techniques de récolte et de transformation des fruits
· Qu'est-ce le café spécialité
· Torréfaction, mélange et emballage : des différences de couleur de torréfaction aux différents types de mélanges
De quoi aurais-je besoin ?
Juste votre ordinateur. Il n'y a pas d'éléments pratiques requis dans ce cours en ligne et donc aucun équipement spécialisé ou café n'est nécessaire. Les étudiants passionnés peuvent se procurer leurs propres variétés de café (nous pouvons organiser un kit essentiel) pour profiter davantage de différents cafés et appliquer ce qui a été appris de ce cours d'introduction au café. Nous vous recommandions toutefois, quand cela sera à nouveau possible, fortement d'envisager de suivre un cours pratique avec nous où vous apprendrez à déguster le café, à pratiquer les différentes méthodes d’extraction et bien plus encore.
Ce cours sera donné en français.
Ingressos
SCA Intro café en ligne
CHF 230,00Vendas encerradas
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